Papel multitransfer A4 para personalizar tus creaciones

Este pack contiene 25 láminas multitransfer A4 de 21 × 29,7 cm para transferir diseños impresos con tinta comestible a merengues, chocolate y creaciones de isomalt. También se conoce como papel transfer para merengues o sugar stamp.

La lámina es un soporte plástico recubierto para transferir la decoración. El soporte plástico se retira y no se come. No se utiliza como una hoja de oblea o papel de azúcar que se coloca entera sobre una tarta.

Características

• Contenido: 25 hojas.
• Formato: A4, 210 × 297 mm.
• Impresión: con tinta comestible y un equipo dedicado a impresión alimentaria que admita este tipo de lámina.
• Aplicaciones: merengues, chocolate, isomalt y preparaciones con jarabe de glucosa.
• Sin gluten y aptas para veganos. Estas propiedades corresponden a las láminas.

Cómo imprimir

Imprime el diseño en modo espejo, especialmente si contiene letras o números, sobre la cara recubierta destinada a impresión. Comprueba la orientación de alimentación y la compatibilidad de la lámina con tu equipo. Utiliza tinta comestible y evita tocar la superficie de impresión.

Aplicación sobre merengues

1. Coloca la lámina impresa directamente sobre la bandeja, con el diseño hacia arriba.
2. Forma los merengues sobre las zonas impresas. La guía de uso recomienda una boquilla redonda para reducir la incorporación de burbujas.
3. Para la receta de merengue de la guía, utiliza un horno con circulación de aire a 70–80 °C. El tiempo orientativo es de 2–3 horas, según tamaño y horno. No es un tiempo universal para cualquier receta.
4. Comprueba una pieza para verificar la transferencia antes de retirar toda la bandeja.
5. Retira los merengues de la lámina inmediatamente después de sacarlos del horno, siguiendo la guía de uso.

Durante el horneado, mantén la temperatura por debajo de 90 °C. Estas láminas no se presentan como papel de horno genérico para recetas a temperaturas superiores.

Aplicación sobre isomalt y jarabe de glucosa

Una vez preparada la mezcla, deja que se enfríe hasta aproximadamente 120 °C antes de aplicarla sobre la lámina impresa. Esta indicación se refiere a la temperatura de aplicación de la mezcla; no es una temperatura de horneado.

Aplicación sobre chocolate

Coloca la lámina con la cara impresa hacia arriba sobre una superficie rígida y plana. Vierte o aplica el chocolate preparado para transferencia sobre el diseño. Deja que el chocolate solidifique completamente antes de retirar cuidadosamente el soporte plástico. Sobre chocolate blanco, el diseño se aprecia mejor.

Adapta la preparación y el enfriado al chocolate utilizado. No uses las temperaturas de merengue o isomalt como temperatura de aplicación del chocolate.

Ingredientes

Almidón modificado (E1422), azúcar, agua, maltodextrina, almidón modificado (E1412), goma arábiga (E414), glicerina (E422), polisorbato 60 (E435).

Información alimentaria y alérgenos

La ficha técnica declara las láminas sin gluten y aptas para veganos, e indica ausencia de los alérgenos enumerados en su tabla.

Estas declaraciones corresponden a la lámina, no a la tinta ni al postre terminado. Un merengue preparado con clara de huevo contiene huevo; el chocolate y otros ingredientes pueden aportar leche, soja u otros alérgenos. Revisa todos los ingredientes de tu preparación.

Información nutricional

Conservación

Conserva las láminas en un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa bien cerrada, protegidas del aire y de la luz solar. Consulta la fecha de consumo preferente y las indicaciones del envase recibido.

Preguntas frecuentes

¿Se come la lámina completa?

No. El soporte plástico se retira después de transferir la decoración.

¿Hay que imprimir en espejo?

Sí. Así las letras y números quedan orientados correctamente tras la transferencia.

¿Sirve para merengues, chocolate e isomalt?

Sí, utilizando el procedimiento adecuado para cada preparación. Sus temperaturas de trabajo no son intercambiables.

¿Puedo hornearla a 140 °C?

No. La indicación de horneado para estas láminas es por debajo de 90 °C.

¿El postre terminado será vegano y sin gluten?

Depende de todos los ingredientes utilizados. La declaración de las láminas no se extiende automáticamente al postre terminado.