L'encre comestible ne contient pas de gluten. L'encre comestible a été spécialement développée pour l'impression sur papier comestible avec les imprimantes à jet d'encre Canon. Les images imprimées avec de l'encre comestible sur du papier comestible ont des couleurs riches et une brillance exceptionnelle. L'encre comestible est conforme aux réglementations sanitaires de l'Union européenne concernant les ingrédients et l'application. Si les cartouches comestibles sont conservées au froid et au sec, elles ont une durée de conservation de 15 mois. (15º-20º).